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Conserves Casolanes


ALCACHOFAS

  • Procedència: Lecce (LE), Puglia
  • Caducitat: 2 años
  • Format i Pes: MZ0403 Botes de 3100 ml cortadas MZ0414 Botes de 3100 ml a la brasa
Las alcachofas se recogen frescas en la región de Puglia, al sur de Italia. A LA BRASA Las que se preparan a la brasa son de la variedad carciofino rustico o carciofo cuore. Se cuecen a la brasa de carbón y se conservan en aceite condimentado con hierbas aromáticas locales. CORTADAS Las alcachofas cortadas se confitan en agua, vinagre de vino y sal, siguiendo una antigua receta de la zona. Se conserva a cuartos y en aceite aromatizado con hierbas mediterráneas.

Notes

LISTAS PARA CONSUMIR
La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.