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Embotits Artesans


COPPA STAGIONATA NOSTRANA

  • Carn: Cerdo
  • Procedència: Borgosatollo (BS), Lombardia
  • Caducitat: 60 días
  • Format i Pes:

    MZ0312 1,5 kg aprox.

La coppa procede de la carne de cerdo, normalmente animales entre 180 y 230 kilos. La larga experiencia de nuestro productor diferencia esta coppa por su elaboración y curación. Se obtiene de la parte muscular del cuello de cerdo y se elabora con sal, pimienta molida, ajo y vino, sin utilizar aromas extraños o aditivos químicos. Después de un proceso de curación de como mínimo seis meses en la bodega, la coppa se presenta con zonas de carne magra y vetas de grasa rosadas todavía tiernas y dulces, con su maravilloso y característico perfume.

La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.