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Vaca


GRANA PADANO

  • Llet: Vaca pasteurizada
  • Procedència: Cadignano di Verolanuova, (BS), Lombardia
  • Caducitat: 90 días
  • Format i Pes: MZ0221 Forma entera 32 kg aprox. MZ0222 1/8 de forma 16 meses MZ0223 1/32 de forma 1 kg aprox. MZ0224 300 gr aprox. MZ0247 1 kg rallado MZ0225 1/8 de forma 12 meses
El Grana Padano es un queso producido durante todo el año con leche cruda de vaca parcialmente descremada. Se produce en la llanura padana del norte de Italia que comprende Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna y Veneto. Es un queso de pasta cocida y dura. La textura es finamente granulada, sin casi ojos. Resulta seco y compacto, rompiéndose en forma de escamas de color blanco pajizo. El nuestro, curado 16 meses, tiene un aroma delicado y aromático. Básico en carpaccios Y elaboración de rissotTOS y pastA
La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.