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Embotits Artesans


GUANCIALE

  • Carn: Cerdo
  • Procedència: San Prospero (MO), Emilia Romagna
  • Caducitat: 180 días
  • Format i Pes:

    MZ0323 1,5 kg aprox al vacío

El guanciale es una panceta italiana sin ahumar preparada con carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, carrillo en italiano. El carrillo de cerdo se frota con sal, pimienta negra y se cura durante tres semanas. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta, y su textura es más delicada.

Notes

IMPRESCINDIBLE PARA LA PASTA A L’AMATRICIANA Y A LA CARBONARA

La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.