Catàleg Productes
Catàleg Vins

Ovella


PECORINI NOSTRANI AROMATIZZATI

  • Llet: Pasteurizada de oveja
  • Procedència: Belforte del Chienti (MC), Marche
  • Caducitat: Caducidad: 60 días
  • Format i Pes: Unidad 800 gr aprox. al vacío MZ0237 Pepe - Pimienta negra MZ0238 Peperoncino – Guindilla MZ0239 Tartufo – Trufa negra MZ0240 Erbe – Hierbas aromáticas MZ0241 Noci – Nueces
Los pecorini son quesos de oveja de pasta blanca, curados 25 días, obtenidos por la elaboración de la leche de oveja pasteurizada y añadiendo especias y vegetales propios de esta zona: pimienta negra, guindilla, trufa, hierbas y nueces. Su corta maduración permite al queso no desarrollar un sabor demasiado fuerte para que se perciban los sabores de los aromas que lleva. Tiene una pasta semidura que presenta pequeños ojos irregulares y una textura elástica, que lo hace apropiado para fundir.
La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.