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Vaca


RICOTTA FRESCA DI VACCA

  • Llet: Suero de leche de vaca
  • Procedència: Delebio (SO), Lombardia
  • Caducitat: 10 días
  • Format i Pes: MZ0107 150 gr en tarrina MZ0108 1,2 kg en tarrina MZ0114 2 kg en tarrina
La ricotta del latín recocta, recocida, es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana. Se puede utilizar para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta. Se puede comer también sola con un poco de pimienta y aceite.
La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.