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Vaca


SOTTOCENERE AL TARTUFO

  • Llet: Pasterurizada de vaca
  • Procedència: Oderzo (TR), Veneto
  • Caducitat: 60 días
  • Format i Pes: MZ0215 ½ forma 1,5 kg aprox.
Queso de vaca poco curado de pasta semi dura. La corteza es gris porque durante la curación las formas se cubren de ceniza de haya. La pasta es de color amarillo paja y presenta trozos de trufa negra. Es un queso especial que une el sabor dulce con notas lácteas al perfume de la trufa.
La cultura artesanal busca identificar los elementos que dan valor a nuestra cultura, dignificando y reconociendo la actividad artesanal como forma de vida.