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Conservas Caseras


ALCACHOFAS

  • Procedencia: Lecce (LE), Puglia
  • Caducidad: 2 años
  • Formato y Peso: MZ0403 Botes de 3100 ml cortadas MZ0414 Botes de 3100 ml a la brasa
Las alcachofas se recogen frescas en la región de Puglia, al sur de Italia. A LA BRASA Las que se preparan a la brasa son de la variedad carciofino rustico o carciofo cuore. Se cuecen a la brasa de carbón y se conservan en aceite condimentado con hierbas aromáticas locales. CORTADAS Las alcachofas cortadas se confitan en agua, vinagre de vino y sal, siguiendo una antigua receta de la zona. Se conserva a cuartos y en aceite aromatizado con hierbas mediterráneas.

Notas

LISTAS PARA CONSUMIR
La cultura artesanal identifica los elementos que dan valor a nuestra tradición, dignificando la actividad artesanal como una forma de vida.