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Cabra


CAPRINO FRESCO CREMOSO

  • Leche: Pasteurizada de cabra
  • Procedencia: Brignano Gera D’adda (BG), Lombardia
  • Caducidad: 30 días
  • Formato y Peso: MZ0135 bandejas 9 unidades de 80 gr
El caprino se produce con una fermentación ácida sin cuajo animal. La leche se deja acidificar de forma natural y luego se deja escurrir la parte liquida o desuerar. Con esta elaboración no hay una eliminación completa del suero, por lo que tiene que ser consumido a corto plazo. Tiene un sabor suave de leche de cabra y se diferencia por su cremosidad y su gusto ligeramente acidulado. Aliñado con aceite y pimienta o hierbas aromáticas acompaña muy bien a la bresaola.

Notas

APTO PARA VEGETARIANOS
La cultura artesanal identifica los elementos que dan valor a nuestra tradición, dignificando la actividad artesanal como una forma de vida.