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Embutidos Artesanales


COPPA STAGIONATA NOSTRANA

  • Carne: Cerdo
  • Procedencia: Borgosatollo (BS), Lombardia
  • Caducidad: 60 días
  • Formato y Peso:

    MZ0312 1,5 kg aprox.

La coppa procede de la carne de cerdo, normalmente animales entre 180 y 230 kilos. La larga experiencia de nuestro productor diferencia esta coppa por su elaboración y curación. Se obtiene de la parte muscular del cuello de cerdo y se elabora con sal, pimienta molida, ajo y vino, sin utilizar aromas extraños o aditivos químicos. Después de un proceso de curación de como mínimo seis meses en la bodega, la coppa se presenta con zonas de carne magra y vetas de grasa rosadas todavía tiernas y dulces, con su maravilloso y característico perfume.

La cultura artesanal identifica los elementos que dan valor a nuestra tradición, dignificando la actividad artesanal como una forma de vida.