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GORGONZOLA DOLCE ORO

  • Leche: Pasteurizada de vaca
  • Procedencia: Grumello (BG), Lombardia
  • Caducidad: 60 días
  • Formato y Peso:

    MZ0113 200 gr aprox. MZ0112 1/8 de rueda 1,5 kg aprox. MZ0111 rueda entera 12 kg aprox.

El gorgonzola es un queso de mesa de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca. Este producto se cura durante casi dos meses y en su elaboración se añade en la leche el "penicillium roqueforti" para su fermentación. Es perfecto como ingrediente en diferentes platos: polenta, risotto, pasta y, como postre, tras una comida, combinado con diversas frutas, habitualmente pera.

Notas

MUY CREMOSO

La cultura artesanal identifica los elementos que dan valor a nuestra tradición, dignificando la actividad artesanal como una forma de vida.