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Vaca


SOTTOCENERE AL TARTUFO

  • Leche: Pasterurizada de vaca
  • Procedencia: Oderzo (TR), Veneto
  • Caducidad: 60 días
  • Formato y Peso: MZ0215 ½ forma 1,5 kg aprox.
Queso de vaca poco curado de pasta semi dura. La corteza es gris porque durante la curación las formas se cubren de ceniza de haya. La pasta es de color amarillo paja y presenta trozos de trufa negra. Es un queso especial que une el sabor dulce con notas lácteas al perfume de la trufa.
La cultura artesanal identifica los elementos que dan valor a nuestra tradición, dignificando la actividad artesanal como una forma de vida.