La mozzarella de búfala es un queso fresco de pasta hilada producido con leche pasteurizada de búfala. Este caseificio o quesería cuenta con toda la maquinaria necesaria para la elaboración de la mozzarella pero sigue respetando todas las fases manuales tal y como marca la tradición. Esto permite obtener un producto genuino que se diferencia por su calidad. Siguiendo la política de los productores, el uso de sólo leche de búfala les permite obtener productos con un sabor inconfundible, muy agradable y delicioso.