El provolone es un queso semiduro de pasta hilada de color blanco láctico producido con leche entera de vaca. El provolone dolce tiene un sabor dulce y delicado. Perfecto para fundir. El provolone picante se elabora con cuajo de cabra y tiene el sabor más fuerte. El gustapronto es una loncha de provolone dolce aromatizada con orégano lista para fundir.