El queso salva cremasco se elabora con leche cruda de vaca y es típico de la zona de la Lombardia, en este caso ha sido afinado con el vino Nebbiolo Dop de Langhe.

El queso de pasta semidura y delicado sabor láctico se afina con el orujo de la elaboración del vino Nebbiolo, proceso durante el cual adquiere una aroma fragante y aromático muy agradable.