Amarone Classico Lena di Mezzo tiene un color rojo rubí profundo con notas granates. En nariz es intenso con notas de cerezas en alcohol, ciruelas, regaliz, cuero, tabaco, cacao y especias como la pimienta negra. En boca es seco, envolvente, con cuerpo, armonioso, intenso y persistente. La uva se vendimia tras un breve apasimento en la vid y luego en la sala de secado en cajas con humedad y temperatura controladas. La fermentación alcohólica en pequeñas barricas de acero es lenta con una larga maceración. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino pasa durante al menos 24 meses en barricas de madera de 20 y 30 hl en las salas subterráneas. El ambiente se esteriliza todas las noches permitiendo que los vinos descansen en ausencia de carga bacteriana: el resultado será un vino con un bajo contenido en sulfitos. A esto le sigue un refinamiento de al menos 6 meses en botella antes de su comercialización.

Excelente con platos principales a base de carnes rojas en versiones braseadas, a la plancha o asadas. Combina bien con quesos curados, pescados grasos y cocina asiática. También es maravilloso por sí solo como vino de meditación. Es apto para la dieta vegana.

Notas: Uno de los grandes vinos italianos, una joya.