La auténtica pasta asciutta italiana. Elaborada en un pastificio a la manera tradicional, su porosidad y especial composición permite absorber muy bien los sabores y tener una alta digeribilidad. Se le da forma en hileras de bronce consiguiendo así la rusticidad en tu plato y que la salsa se amalgame bien.
Pasta larga con un agujero longitudinal en medio. De ahí su nombre buco (agujero).
Es típica de la zona del Lazio y Roma y normalmente de degusta con platos como la amatriciana y también salsas con pescado.

Alérgenos: Gluten