Viñas viejas que reciben largas horas de sol, acostumbradas a desafiar los elementos y buscar su propio alimento en la profundidad del suelo dan lugar a un gran vino con excepcional mineralidad. Tiene un color amarillo pajizo intenso con ligeros reflejos dorados. En nariz expresa gran intensidad y complejidad olfativa dada por los aromas florales de manzanilla y flores blancas pero también por los afrutados de manzana Golden, lichis, pera, albaricoque, melocotón amarillo, mango. Tiene una agradable nota especiada de jengibre, mineral. En boca es seco, sápido, con cuerpo y con un retrogusto de excelente persistencia. Un vino con gran potencial que puede dar emociones agradables si se deja envejecer.

Recomendado para pescados, carnes blancas, aperitivos italianos, pastas, cocina francesa, asiática, vegetariana y vegana. Extremadamente adaptable a la mesa incluso con una cocina de setas de invierno.

Notas: Un gran vino blanco con un potencial de envejecimiento infinito.