Queso semicurado de leche pasteuriza de cabra de su propia granja, afinado al vino Primitivo biológico, típico de la zona.

Elaborado con leche de cabra, cuajo, sal y orujos de uva Primitivo biológico. La corteza se presenta irregular con posible presencia de orujos. Tiene una estructura compacta y pasta de color blanco. Desprende un intenso aroma alcohólico pero en boca es láctico caprino, con punto salino y retrogusto ácido.