Queso azul de leche pasteurizada de vaca afinado con vino dulce Fior d’Arancio DOCG y decorado con naranja confitada. El afinador Sergio Moro elige para este queso piezas de queso azul particularmente cremosas de forma que madurándolo en barrica con el vino, el resultado sea de gran aroma y persistencia.

Dulce, ligeramente salado por el penicillium rocheforti, lo endulza el intenso perfume de vino. Ideal como postre.