Este queso de oveja se elabora en las colinas de Cerdeña en una granja familiar que utiliza sólo leche de su propia producción. Las ovejas pastan exclusivamente en el altiplano de Campeda, donde crecen tréboles encarnados, ballicas y cebollino. Tiene una curación de tres meses y se caracteriza por una corteza oscura tratada con aceite de oliva. Es un queso de pasta semi cocida que ofrece una pasta compacta y cuenta con una alta concentración de omega 3 natural. Su sabor es dulce con notas florales y de miel.