La robiola 3 latti, 3 leches, es un queso de antigua tradición y se produce con la mezcla de leche de vaca, de oveja y de cabra. Dentro la cuajada se añade también un poco de nata para que la pasta salga aún más cremosa. Es un queso muy característico por su gusto aromático y sabroso. Tiene una ligerísima corteza enmohecida que es parte del queso mismo, es sutil y blanda, y se come.

Notas
Perfecta para untar