Típicos del sur de Italia, son picos horneadas muy crujientes. Es una masa sin levadura, se elaboran sólo con harina, aceite extra virgen, sal y vino blanco. Para picar entre horas, con quesos, para untar patés, salsas y entrantes.

Alérgenos: Gluten

Notas: La doble cocción (hervidos y horneados) consigue que sean crujientes y tan irresistibles.