Queso graso de pasta semicocida elaborado con leche pasteurizada de vaca.

De corteza fina, la pasta es semiblanda de color marfil con escasos ojos pequeños y textura suave y elástica. Su aroma es de leche cocida y nata, yogur y ligeramente vegetal. Su sabor es dulce muy lleno y ligeramente con un final ligeramente ácido. Sencillo, sabroso, funde muy bien.